|
|
Bieflapjes Met Ui En Satehsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 mooie bieflapjes
1 el olie
boter
2 grote uien
4 el kant en klare satehsaus
3 el volle yoghurt
1 tl gedroogde koriander
1 1/2 tl gedroogde munt (mint) of 1 el vers gehakte munt
125 gr grookte spekreepjes
Voorbereiding:
Ui doorsnijden en dan in plakjes en uit elkaar halen.
de bieflapjes insmeren met provencaalse kruiden en peper.
Nog geen zout toevoegen.
Bereidingswijze:
Fruit de ui aan en laat op een zacht pitje lekker sudderen
breng de satehsaus aan de kook en voeg op laag vuur de yoghurt, koriander en mint toe. dan op en rechaud zetten.
bak de bieflapjes op hoog vuur aan en laat ze bruin worden.
Dan de lapjes omdraaien en op de gebakken kant het zout erop.
draai ze na enige tijd om en dan weer een iets zout er op.
(als je dit na het aanbraden doet blijft het vlees sappiger)
Voeg de spekreepjes toe bij de ui en het vuur even wat hoger.
het ligt aan de dikte van de lapjes hoe lang je ze laat braden.
Maar eigenlijk nooit langer dan drie min. aan elke kant. (medium)
|
|
|